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Mensagem por allexcosta em Ter Nov 18, 2014 11:26 am

Ok, não costumo comer na rua e nunca tive alergia a alimentos. Como camarão em quantidades absurdas, amendoim, etc... Sem problemas...

Terminei comendo esfiha do Habib's umas duas vezes de um ano pra cá (tava na rua à noite e tal...) e tive reações alérgicas bem fortes as duas vezes. Um calor muito forte, pescoço todo vermelho, dificuldade em respirar e corpo todo empolado, sintomas clássicos de reação histamínica. Fico bastante calmo em situações desse tipo e monitorei os sintomas, pronto para procurar uma emergência para uma injeção de adrenalina, o que não foi necessário.

As reações tiveram início uns 40 minutos depois do consumo e duraram umas 2 horas.

Olhando os ingredientes online, imagino ter sido algo relacionado ao "hummus", pois os outros ingredientes são banais. Já tinha comido hummus antes, mas não tive nenhuma reação.

Alguém já teve experiência similar com esse produto ou sabe se existem ingredientes não listados na composição dessas esfihas?

Disclaimer: sempre procure uma emergência médica aos primeiros sinais de reação alérgica.
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Mensagem por Breno_Barnabe em Ter Nov 18, 2014 11:30 am

Esfiha de que sabor você comeu, tio?

Eu sempre tive asia e queimação no estomago comendo no Habib's, mas geralmente, bêbado de madrugada, é pra lá que eu ligo pedir alguma coisa, já sabendo que o dia seguinte não será fácil.
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Mensagem por Juninho Sampaio em Ter Nov 18, 2014 11:47 am

Deve ter sido a de carne. Toda vez que como tenho dor de barriga.

Acredito que deve ser pelo tempo de exposição que a carne fica fora da geladeira. Como não estamos preparados para ingerir as bactérias, etc...dá nisso.

Nada que um polaramine não resolva, mas antes vá ao médico e explique, pois este remédio dá palpitação, sonolência, e aí não dá pra dirigir e nem tocar num show. Tô falando sério!

Abraço
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Mensagem por allexcosta em Ter Nov 18, 2014 11:54 am

Não é dor de barriga ou queimação. É reação histamínica. Sim, foi de carne...

Ambas as vezes, as esfihas saíram direto do forno para a embalagem, pois tive que esperar que ficassem prontas. Não foi reação bacteriana ou viral. Conheço bem essas coisas e tenho grande resistência a essas reações pelos anos viajando por aí comendo qualquer comida a qualquer hora.

Talvez seja uma reação ao tahine.
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Mensagem por Juninho Sampaio em Ter Nov 18, 2014 12:03 pm

Não tô falando depois que saiu do forno. Mas ficou na loja exposta!
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Mensagem por allexcosta em Ter Nov 18, 2014 12:06 pm

Juninho Sampaio escreveu:Não tô falando depois que saiu do forno. Mas ficou na loja exposta!

Entendo, mas não foi uma reação a comida estragada ou bacteriana/viral.
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Mensagem por Juninho Sampaio em Ter Nov 18, 2014 12:16 pm

Vai ter que comer a de espinafre!
kkkkkkkkkkkkkkkk
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Mensagem por Christian em Ter Nov 18, 2014 1:29 pm

Tio você precisa parar de comer essas comidas brasileiras, foi a Soja e agora a esfirra.....
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Mensagem por Paulo Penna em Ter Nov 18, 2014 1:50 pm

Minha ultima experiência com habbib's foi esperar 30 minutos no drive thru.
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Mensagem por Breno_Barnabe em Ter Nov 18, 2014 2:22 pm

Paulo Penna escreveu:Minha ultima experiência com habbib's foi esperar 30 minutos no drive thru.
Nossa, já cheguei a dormir no Drive Thru deles.
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Mensagem por Zubrycky em Ter Nov 18, 2014 5:11 pm

Adoro as esfihas do Habib's... Nunca tive problemas depois de comê-las (O pessoal daqui do meu bairro se junta de vez em quando para comer esfihas e beber cerveja), se bem que a qualidade delas varia de Habib's para Habib's...
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Mensagem por Henri-Q em Qua Nov 19, 2014 11:09 am

Quando a Franquia cresceu e se espalhou aqui em SP, adorava ir ao Habib's, hoje em dia, dispenso. O nível de qualidade caiu bastante.

Quanto a reação alérgica, pode ter sido assepsia mesmo, ou falta dela no preparo, pois como você mesmo disse, é tudo muito comum.
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Mensagem por Mauricio Luiz Bertola em Qua Nov 19, 2014 11:13 am

Quando a Franquia cresceu e se espalhou aqui em SP, adorava ir ao Habib's, hoje em dia, dispenso. O nível de qualidade caiu bastante.


Concordo integralmente...
Aqui no RJ é uma droga...
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Mensagem por Juninho Sampaio em Qua Nov 19, 2014 11:24 am

Acho que em todos os lugares.
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Mensagem por Kobeh em Qua Nov 19, 2014 1:33 pm

Zubrycky escreveu:(O pessoal daqui do meu bairro se junta de vez em quando para comer esfihas e beber cerveja)

Rapaz, vcs são corajosos. Se eu faço isso viro um balão de gás...
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Mensagem por Zubrycky em Qua Nov 19, 2014 1:33 pm

Juninho Sampaio escreveu:Acho que em todos os lugares.

Bom, justiça seja feita: As feitas lá nos Habib's do Barrancão de Pirituba e da Lapa (Em frente ao finado Olympia) são boas. What a Face
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Mensagem por Zubrycky em Qua Nov 19, 2014 1:35 pm

Kobeh escreveu:
Zubrycky escreveu:(O pessoal daqui do meu bairro se junta de vez em quando para comer esfihas e beber cerveja)

Rapaz, vcs são corajosos. Se eu faço isso viro um balão de gás...

Essa é uma tradição antiga nossa que remonta a meados da década de noventa... What a Face
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Mensagem por Juninho Sampaio em Qua Nov 19, 2014 1:36 pm

Zubrycky escreveu:Bom, justiça seja feita: As feitas lá nos Habib's do Barrancão de Pirituba e da Lapa (Em frente ao finado Olympia) são boas.
Smile

Kobeh escreveu:...o um balão de gás...

Não só por engordar, mas dá gases mesmo!
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Mensagem por Kobeh em Qua Nov 19, 2014 1:39 pm

Juninho Sampaio escreveu:
Zubrycky escreveu:Bom, justiça seja feita: As feitas lá nos Habib's do Barrancão de Pirituba e da Lapa (Em frente ao finado Olympia) são boas.
Smile

Kobeh escreveu:...o um balão de gás...

Não só por engordar, mas dá gases mesmo!

Na verdade, qualquer massa com cerveja tem a forte tendência a dar muitos gases.
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Mensagem por Zubrycky em Qua Nov 19, 2014 2:07 pm

Kobeh escreveu:
Juninho Sampaio escreveu:
Zubrycky escreveu:Bom, justiça seja feita: As feitas lá nos Habib's do Barrancão de Pirituba e da Lapa (Em frente ao finado Olympia) são boas.
Smile

Kobeh escreveu:...o um balão de gás...

Não só por engordar, mas dá gases mesmo!

Na verdade, qualquer massa com cerveja tem a forte tendência a dar muitos gases.

Nunca tive esse problema. Acho que é porque sempre bebo pouco... Razz
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Mensagem por Juninho Sampaio em Qua Nov 19, 2014 2:12 pm

eu nem bebo e sofro disso!
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Mensagem por leandrosf89 em Qua Nov 19, 2014 4:25 pm

Eu costumo dizer que comigo essa esfiha de carne do Habib's ativa a memória. Como ela e fico lembrando o dia inteiro que não deveria ter comido. Laughing
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Mensagem por Craftsman em Qua Nov 19, 2014 4:52 pm

http://noticias.uol.com.br/cotidiano/ultimas-noticias/2012/05/10/vigilancia-sanitaria-do-rs-encontra-bacterias-nocivas-em-recheios-de-esfiha-do-habibs-e-suspende-venda-de-lote.htm
http://mais.uol.com.br/view/jinmcnm98vmk/bacterias-em-esfihas-podem-ser-resultado-de-ma-higienizacao-04024D983462D8B92326?types=A
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Mensagem por Sonikado em Qua Nov 19, 2014 8:03 pm

Não me lembro de ter ocorrido qualquer tipo de reação quando comi esfihas do Habibs. Por sinal, gosto bastante delas e comia com certa frequência, em quantidades razoavelmente generosas.

A qualidade muda MUITO de Habibs pra Habibs, ao ponto de você olhar os produtos de uma loja para a outra e pensar que são empresas diferentes. Em Santo André um dos Habibs que havia perto da minha casa (Av. Pereira Barreto) tinha disparado uma das melhores esfihas a algum tempo, depois a qualidade caiu. Isso aconteceu exatamente quando o preço de R$0,50 na esfiha de carne subiu (aquele da época "La Revolución", lembram?) Hoje provavelmente eu prefiro as esfihas do Shopping ABC ou de um Habibs próximo ao clube Santo André. O Habibs que fica na Av. dos Estados é mediano. Os preços também mudam de habibs pra habibs.

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Mensagem por Zubrycky em Dom Nov 23, 2014 11:12 pm

Sonikado escreveu:Não me lembro de ter ocorrido qualquer tipo de reação quando comi esfihas do Habibs. Por sinal, gosto bastante delas e comia com certa frequência, em quantidades razoavelmente generosas.

A qualidade muda MUITO de Habibs pra Habibs, ao ponto de você olhar os produtos de uma loja para a outra e pensar que são empresas diferentes. Em Santo André um dos Habibs que havia perto da minha casa (Av. Pereira Barreto) tinha disparado uma das melhores esfihas a algum tempo, depois a qualidade caiu. Isso aconteceu exatamente quando o preço de R$0,50 na esfiha de carne subiu (aquele da época "La Revolución", lembram?) Hoje provavelmente eu prefiro as esfihas do Shopping ABC ou de um Habibs próximo ao clube Santo André. O Habibs que fica na Av. dos Estados é mediano. Os preços também mudam de habibs pra habibs.

Verdade. A qualidade muda MUITO de Habibs para Habibs (E os preços também).

Quanto a "La Revolución", aqueles foram ótimos tempos... O pessoal daqui do meu bairro se empanturrava de esfihas à beça naquela época... What a Face




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Mensagem por Kobeh em Seg Nov 24, 2014 10:14 am

Por essas e outras sempre evitei comer em fastfood... O Subway tem sido a exceção, mas com o crescimento da rede, já comecei a ouvir historias não muito boas.
Essas empresas possuem um péssimo controle de qualidade sobre suas franquias e filiais, não é mesmo?
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Mensagem por Juninho Sampaio em Seg Nov 24, 2014 10:21 am

O mesmo é o bigmac.

Vcs já pediram o que tem 4 carnes, depois das 18h.

O lanche vem um verdadeiro LIXO!
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Mensagem por allexcosta em Seg Nov 24, 2014 10:22 am

Kobeh escreveu:Essas empresas possuem um péssimo controle de qualidade sobre suas franquias e filiais, não é mesmo?

Não necessariamente, mas a preocupação é sempre em diminuir o custo ao máximo. Aditivos químicos são adicionados sem pena.
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Mensagem por Kobeh em Seg Nov 24, 2014 10:28 am

allexcosta escreveu:
Kobeh escreveu:Essas empresas possuem um péssimo controle de qualidade sobre suas franquias e filiais, não é mesmo?

Não necessariamente, mas a preocupação é sempre em diminuir o custo ao máximo. Aditivos químicos são adicionados sem pena.


Não é só isso. O pessoal citou vários casos de grande diferença de qualidade de lojas na mesma cidade. Eu tb já cansei de comprovar isso na prática.
Quanto aos aditivos químicos, bem... Comida saudável e fast food na mesma frase não combinam. O Subway parece ser a única exceção, mas eu não boto a mão no fogo.


Última edição por Kobeh em Seg Nov 24, 2014 10:28 am, editado 1 vez(es) (Razão : erro de digitação)
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Mensagem por allexcosta em Seg Nov 24, 2014 10:37 am

Nem todas as empresas de fast-food são tão desleixadas.

Trabalhei no ramo e conheço as operações de algumas delas, pelo menos nos EUA. Wendy's é bem consistente, assim como lojas de corporação do Burger King, as franquias menos. McDonald's é um dos piores.

Uma que realmente se preocupa com a qualidade é a Chipotle. Eles até tem fazendas próprias e controlam bastante seus produtos do início ao fim da cadeia.

Subway e Quiznos não são ruins. Eu comeria qualquer uma dessas tranquilamente. Trabalhei na Quiznos por uns meses, até...
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Mensagem por Juninho Sampaio em Seg Nov 24, 2014 10:41 am

Deve ter ficado uma baleia...
auauauauua

Perco o amigo, mas não a piada!
Desculpa administrador!

lol!
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Mensagem por Kobeh em Seg Nov 24, 2014 10:42 am

allexcosta escreveu:Nem todas as empresas de fast-food são tão desleixadas.

Trabalhei no ramo e conheço as operações de algumas delas, pelo menos nos EUA. Wendy's é bem consistente, assim como lojas de corporação do Burger King, as franquias menos. McDonald's é um dos piores.

Uma que realmente se preocupa com a qualidade é a Chipotle. Eles até tem fazendas próprias e controlam bastante seus produtos do início ao fim da cadeia.

Subway e Quiznos não são ruins. Eu comeria qualquer uma dessas tranquilamente. Trabalhei na Quiznos por uns meses, até...

Pode ser q nos EUA seja assim, mas aqui a coisa é mais triste...
E o controle de qualidade precisa ser feito na cadeia toda, desde a produção até a entrega ao cliente final. Mas realmente não tenho do q reclamar do Burguer King e do Subway. O KFC tb é bom, mas não devo ir já deve ter mais de um ano. Mesmo esses, eu tenho duvida sobre a "honestidade" dos alimentos e só vou em situações especificas...
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Mensagem por Paulo Penna em Seg Nov 24, 2014 1:41 pm

O único sanduba da MC nos eua que tenho saudades é o Angus com cogumelos.... era se não o mais, um dos mais caros, talvez por isso era muito melhor e mais bem feito (se já falei isso aqui, é culpa  da memória).

Opa, me esqueci do five guys..... bom pacas.
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