Para os apreciadores do pão liquido.

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Mensagem por Ivanov_br em Dom Nov 02, 2008 11:14 pm

Nunca tive o habito de tomar cerveja regularmente. Mas após morar na Alemanha, pude conhecer um pouco mais sobre esta bebida fantástica.

Apreciada sem exageros, a cerveja pode proporcionar combinações muito interessantes com diversos pratos.

O Brasil começa a aprender um pouco mais sobre cerveja, pois agora é comum encontrar as chamadas " cervejas especiais", que nada mais são que cervejas de verdade, em comparação com estas merd@s feitas industrialmente aqui no Brasil.

Para aqueles que curtem uma boa cerveja, ou para aqueles que queiram conhecer mais sobre, sugiro o site: http://www.brejas.com.br

Lá você encontra diversas informações do mundo cervejeiro, bem como a opinião dos usuários do site sobre mais de 200 rótulos do Brasil e do mundo.

E lembrem-se: Se for beber, pega um taxi. Smile


Última edição por Ivanov_br em Sab Fev 28, 2009 2:11 pm, editado 2 vez(es)
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Mensagem por Thales_Sr em Seg Nov 03, 2008 2:58 am

Merdas?
Prefiro as merdas daqui do que as "otimas" alemãs, canadenses e americanas...

Skol rlz
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Mensagem por Göltork em Seg Nov 03, 2008 7:05 am

Lembrando que aqui temos o costume de berber ceva gelada, quando pelo certo a temperatura iedal é a ambiente.
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Mensagem por Ivanov_br em Seg Nov 03, 2008 8:45 am

Sobre a temperatura da cerveja, isso de estar a temperatura ambiente é meio lenda...

A cerveja qdo estupidamente gelada, anestesia a lingua não possibilitando a percepção de sabor e, dependendo da cerveja, nem o aroma.

O brasileiro tem o paladar para cervejas fracas, aguadas, e muito geladas, perfeitas para serem tomadas no calor que faz aqui.

Sobre a qualidade de cervejas daqui, continuo achando ruim. Já bebi muito, e hj bebo muito raramente. Ainda bem que tô morando no RS, e as cervejas uruguaias chegam aqui por um bom preço. Quem já bebeu uma Patricia sabe que dá um banho...

Mas esta é só a minha opinião...

As Helles e Pilsen alemãs são bebidas entre 5-10°C. Já as stout inglesas e irlandesas (como a Guinness) são bebidas até 15°C. Qdo vamos a uma geladeira da Skol, não abrimos se não estiver a pelo menos -1°C.
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Mensagem por NESCAU em Seg Nov 03, 2008 2:09 pm

Entre "merdas" e cervejas de verdade, concordo com o Ivanov_br: a Patrícia é uma ótima cerveja, mas, nao podemos nos esquecer da Polar (seja ela colorada ou tricolor) e da Norteña (essa mesmo, é a the best segundo o meu paladar). Tem a Sol tb...
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Mensagem por Glauco em Seg Nov 03, 2008 6:06 pm

tb aprecio, hj muito mais na qualidade do que na quantidade, bebo ate q pouco mas gosto de beber bem. Nacional q era muito boa antes de ser vendida era a Baden baden, de Campos do Jordão, feita artesanalmente, e tinha diversos tipos, era realmente muito boa.
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Mensagem por Göltork em Seg Nov 03, 2008 6:18 pm

Norteña Rules!

A Patricia tbm é boa, mas ela não me dá bola...
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Mensagem por Ivanov_br em Seg Nov 03, 2008 8:23 pm

hehehhe A Patricia vai sempre lá em casa. Ela é especial pois é feita com água Salus. Se vc esperimentar esta água, vai entender pq a cerveja é tão boa.

Água é muito importante pra cerveja. Mas isso o brasil manda bem, pois nossa água é muito boa. Mas as grandes industrias da cerveja pecam por usar os chamados "cereias não maltados", que muitas vezes não são cereais, como mandioca, repolho e outras coisas que eles não contam.
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Mensagem por mum em Seg Nov 03, 2008 9:57 pm

puts, a norteña só perde pra 86 blonde!
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Mensagem por Göltork em Ter Nov 04, 2008 7:44 am

Ser boa ou não tbm não conta!
Bebo pra ficar bebado mesmo! depois de umas 3 não importa a marca! Laughing

Brincadeira... mas eu curto mesmo é a malzibier!
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Mensagem por VictorLuigi em Ter Nov 04, 2008 12:48 pm

Honestamente nunca bebi essas cervejas importadas, ou mesmo essas "especiais".

Das que eu bebi prefiro a "Original".
Já tomaram essa?
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Mensagem por Wotan em Ter Nov 04, 2008 2:11 pm

Bebo sempre a Original e gosto muito. E o que acham da Heineken?
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Mensagem por VictorLuigi em Ter Nov 04, 2008 2:17 pm

Wotan escreveu:Bebo sempre a Original e gosto muito. E o que acham da Heineken?

Já tomei, pessoalmente não gostei.
Se bem que parece que eles fizeram uma adaptação pro Brasil.
Parece que a que vende aqui não é a mesma do exterior.
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Mensagem por Galdino em Ter Nov 04, 2008 3:35 pm

Wotan escreveu:Bebo sempre a Original e gosto muito. E o que acham da Heineken?

Curto Heineken e Stella Artois, mais como todo mundo é pobre só bebemos a cerveja da cidade...

Conti Bier, dona do time Conti Assis ( basquete ) já ouviram falar ?
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Mensagem por Ivanov_br em Ter Nov 04, 2008 10:16 pm

Nunca ouvi...

Mas Lembrem-se da importancia da água para a elaboração da cerveja. Não adianta importar o malte ou o lupulo e colocar o rótulo que é Stella Artoir ou Heiniken... Se a água mudou, a cerveja é outra...

A Original é uma boa cerveja industrial brasileira, vindo na minha opinião a Bohemia... mas paro por ai. Se eu tiver num churrasco, posso tomar o que tiver, mas é cada vez menos.

A indústria da cerveja tá mudando... Temos a Eisenbahn, Terezópolis... e outras pequenas, infelizmente, estão sendo compradas pelas grandes... Mas é a economia global...os sub-primes... Razz
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Mensagem por Wotan em Ter Nov 04, 2008 10:20 pm

A Bohemia é muito boa também mas já foi melhor, quando era fabricada em Petrópolis, até ser comprada pela Antarctica e ser fabricada no Rio.
Por falar em Petrópolis, que tal a Itaipava?
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Mensagem por Göltork em Qua Nov 05, 2008 7:15 am

Teve um natal na nossa familia em que compramos só Itaipava, porque o preço era muito inferior a das grandes marcas. Todo mundo se arriou na marca e talz.

Agora ela tá tomando seu lugar no mercado...
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Mensagem por mum em Qua Nov 05, 2008 8:43 am

Po itaipava pra mim ganha disparado de qualquer cerveja nacional! ta no rank junto com a original!

bem lembrado da heineken! gosto bastante dela!
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Mensagem por Licas em Qua Nov 05, 2008 9:45 am

Bah pessoal. A Itaipava eu experimentei ano passado e não chega nem perto da Bohemia na minha opinião. Comprei um fardo de latas e tomei com os meus amigos, ngm achou grande coisa não. Já as uruguaias agradam bastante por aqui, a Original eh ótima tbm.
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Mensagem por mum em Qua Nov 05, 2008 10:21 am

ha nem curto boemia.. sou muito mais itaipava. hahahaha

mas discutir qual é melhor é a mesma coisa de discutir se jazz bass é melhor que precision.
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Mensagem por VictorLuigi em Qua Nov 05, 2008 10:36 am

mum escreveu:
mas discutir qual é melhor é a mesma coisa de discutir se jazz bass é melhor que precision.

É verdade... todo mundo sabe que Jazz Bass é melhor!
auhuhauhauhauh lol!

Brincadeira Pessoal! clown

É questão de gosto, cada um tem o seu... mas que eu tenho curiosidade de esperimentar umas cervejas gringas eu tenho!

Tem lojas especializadas nisso?
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Mensagem por mum em Qua Nov 05, 2008 10:48 am

tem alguns bares especializados em cervejas importadas. Aqui em SP, la na vl. madalena tem um bem legal que eu recomendo. Chama republic. é um pubzinho ingles, tem sempre uma bandinha tocando um beatles rolling stones, bastante classic rock, e muuuuuita bebida gringa Very Happy
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Mensagem por Licas em Qua Nov 05, 2008 11:01 am

mum escreveu:ha nem curto boemia.. sou muito mais itaipava. hahahaha

mas discutir qual é melhor é a mesma coisa de discutir se jazz bass é melhor que precision.

É, gosto cada um tem o seu. Mas não há dúvidas que Precision eh melhor Laughing
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Mensagem por mum em Qua Nov 05, 2008 11:02 am

É, gosto cada um tem o seu. Mas não há dúvidas que Precision eh melhor (2)


Very Happy
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Mensagem por Wotan em Qua Nov 05, 2008 12:19 pm

Atualmente, para mim as melhores nacionais são Heineken, Original, Bohemia e Itaipava, nesta ordem.
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Mensagem por Lex Bass em Qua Nov 05, 2008 1:13 pm

Gosto muito da Erdinger. Mas como não sou nenhum bebedor contumaz, apenas um sazonal apreciador, ainda prefiro um chopp bem leve e gelado.
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Mensagem por mum em Qua Nov 05, 2008 1:15 pm

apenas um sazonal apreciador, ainda prefiro um chopp bem leve e gelado.


Sazon eu nunca tentei....


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Mensagem por Lex Bass em Qua Nov 05, 2008 1:21 pm

deve ficar uma maravilha breja com sazon hauhauauha. Uma refeição completa.
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Mensagem por Ivanov_br em Qua Nov 05, 2008 3:21 pm

Ai Wotan, meu pai teve um apê em Petropolis por anos, e ele sempre subia e dizia que a Bohemia vendida em Petropolis era diferente da Bohemia vendida no resto do estado.

Até que um dia a Antarcica comprou, aí virou tudo a mesma coisa.

Outros já me confirmaram esta lenda que tinha um lote dea produção destinado à cidade de Petrópolis, mas nunca vi nada oficial sobre isso.

A Original tem o sabor mais pronunciado das nossas cervejas. Tem tb por aqui no RS a Serramalte, que tb é mais pegada no malte. Mas O brasileiro gosta de como falaram aqui, leve e gelado. Então cervejas mais encorpadas não são para o consumo "diário", mas para ocasiões menos frequentes.
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Mensagem por Wotan em Qua Nov 05, 2008 3:30 pm

Meu irmão morou durante muitos anos em Petrópolis e eu frequentemente ia lá. Tive o prazer de degustar muitas vezes a legítima Bohemia de Petropolis.
Mudando de assunto, Ivanov você não me respondeu o que fazias por aqui, tchê.
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Mensagem por Göltork em Qua Nov 05, 2008 4:07 pm

Experimentem a Eisenbahn! Também é nacional (de SC acho) e muito boa.
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Mensagem por Rafael do Baixo em Qua Nov 05, 2008 6:08 pm

Das nacionais feitas por indústria eu gosto mesmo é da Bohemia,Bohemia Weiss,Original e Itaipava(barata e fraca boa pra beber numa noitada com os amigos),cervejas escuras e malzbier também me agradam o paladar,já provei algumas cervejas artesanais nacionais que eram ótimas também,mas não me lembro dos nomes

Das Gringas eu gosto muito das Franziskaner,Spaten,Chimay,Abbot Ale,Maresdous 6º Blonde,sem contar as cervejas trapistas como a já citada Maresdous,cervejas trapistas são maravilhosas.

No geral eu prefiro as cervejas de trigo,mas gosto bastante também das cervejas de puro malte ou as de tipo "ale" (muitas cervejas do Reino Unido são desse tipo).

Ainda pretendo me especializar em degustar cervejas,tem muita coisa boa por aí que eu preciso beber.
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Mensagem por Wotan em Qua Nov 05, 2008 6:34 pm

Itaipava é a SX das cervejas (excelente relação custo benefício)
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Mensagem por Ivanov_br em Qua Nov 05, 2008 7:32 pm

Wotan, fiz Veterininária na UENF, mas a família da minha mãe é de Campos.

SObre as cervejas de trigo, esta é realmente um tipo espetacular. Dá rpa ver como eu gosto somente pelo o meu Avatar. Smile

No meu avatar tem uma Franziskaner, que é a Weissbier da Spaten (uma das mais tradicionais cervejarias de Munique. São três tipos de Franziskaner: A escura, com maltes torrados, a Kristal, que é filtrada, por isso é translucida, e a Clássica, linda e turva como na foto. Mas para degustar corretamente uma cerveja de trigo, é necessário usar o copo específico (como na foto do avatar) e cervir apropriadamente. (se quiserem saber como, me perguntem, pra eu não ficar pagando uma de mala aqui.)

A Bohemia de trigo é honesta, principalmente por ser de larga produção, o que sempre resulta em redução de qualidade.

Essa redução é que assusta os amantes das cervejas (Vááários tipos) Eisenbahn, pois foi comprada recentemente pela Schinchariol.

AS cervejas trapistas são uma classe a parte que merece um bom estudo da sua origem, e não é fácil achar no Brasil as mais famosas. Mas uma boa La Trappe é encontrada nos bons bares.

Estas cervejas ditas especiais não são para ficar bebado, encher a cara. Primeiro que o preço é limitante, segundo não é fácil de encontrar em várias partes do Brasil, logo, tomar tudo num dia é complicado. O que faço é usar uma abordagem semelhante a quando se compra um bom vinho: guarda com carinho para tomar num dia especial, de preferência acompanhado a um bom prato. Harmonizações com cerveja não são muito conhecidas e exploradas, mas aos poucos essa cultura vai se espalhando.

Esta semana eu Fiz uma peça de carne de patinho (tb conhecido como tatu), na panela, cheio de alho dentro, cozinhado na panela com calma. deopis, coloquei um molho madeira por cima, um arroz com pimenta-negra; alface, cenoura e uma Franziskaner Kristal-Hefeweissbier. Um prato sem mistério que ficou melhor ainda com a cerveja. Recomendo!

A comparação do Wotan com o SX é interessante: Pras festas, mo0mento pré-show e etc, vá de SX. Para celebrar vitórias, curtir momentos de relaxamento, descanço ou aquele jogo importante, vá de Fodera!
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Mensagem por allexcosta em Qua Nov 05, 2008 8:06 pm

To achando q esse vai se tornar o topico mais popular do forum...
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Mensagem por Göltork em Qui Nov 06, 2008 7:31 am

Falando de cerveja já era de se esperar...
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Mensagem por Glauco em Qui Nov 06, 2008 7:55 am

é bem verdade, que apreciar uma boa cerveja é muito bacana, entrar naquela viagem, de materias primas, aguas etc, claro, é muito bacana, mas ontem me lembrei desse tópico qdo, nesse p*** calor q está fazendo aqui em Sampa, peguei uma lata de brahma estupidamente....e foi duka, detonei ela em um minuto...
Agora
Cerveja em garrafa é outra coisa, muito melhor do que na lata...não sei qtos concordarão com isso...mas desde sempre eu prefiro na garrafa de vidro.
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Mensagem por mum em Qui Nov 06, 2008 8:39 am

cerveja na lata é igual SX com corda velha.
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Mensagem por Ivanov_br em Qui Nov 06, 2008 11:06 am

Ahaahahhah Smile

Nemprecisa ser cerveja.: Compare uma Coca gelada na lata e na garrafa de vidro. A diferença é absurda.
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Mensagem por Ivanov_br em Qui Nov 06, 2008 11:13 am

É isso aí, Glauco. Eu estou discorrendo aqui apenas sobre minha opinião sobre a cerveja e trocando ideias e impressões com os colegas. Mas creio que a norma deva ser a mesma para o vinho: Seu gosto acima de tudo. Beba do jeito e da forma como vc gosta, independente de opiniões alheias.

O mundo do vinhoé chato por causa disso, os "Enochatos" colocam muita regra numa coisa simples como apreciar um bom vinho.

A informalidade da cerveja é o grande barato dela. Mas isso é cultural/regional. Na itália, beber vinho durante as refeições é comum como beber água depois de uma partida de futebol. A diferença é que o vinho acompanha a comida. Não se bebe antes, nem depois, apenas a quantidade certa para enquanto durar os pratos (entrada, primeiro e segundo prato).
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Mensagem por Glauco em Qui Nov 06, 2008 11:19 am

Claro Ivanov, entendi, e tem hora pra tudo neh, tem hora q a cerveja é simplesmente o melhor " matador" de sede q existe, mas tem hora q pode ate ser uma bebida p vc degustar, e ficar " viajando" nas caracteristicas!
sobre a coca cola tb concordo..aliás tudo neh.,em garrafa dá de 10 na lata.


Ha usn anos atras eu gostava muito da xingu, qdo ainda era mais cara e desconhecida, ai não acompanhei muito , ams pelo q sei foi vendida para uma das grandes e a qualidade e o preço caiu muito, gostava q ela tinha um teor alcoolico mais alto q as outras!
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Mensagem por Renato em Qui Nov 06, 2008 2:25 pm

Ivanov_br escreveu:Ahaahahhah Smile

Nemprecisa ser cerveja.: Compare uma Coca gelada na lata e na garrafa de vidro. A diferença é absurda.

Realmente a Coca-Cola da garrafinha de vidro é incomparável...
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Mensagem por Ivanov_br em Qui Nov 06, 2008 8:25 pm

É isso ai. Glass rules!

A Xingu é legal... mas sei lá. Entre as de malte torrado, fico com a Bohemia Escura. Não é maravilhosa, mas quebra um galho.

Aqui no RS tem a cerveja Polar que apela exageradamente ao regionalismo para manter o mercado gaúcho.

Algum caso semelhante em outras regiões do Brasil?
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Mensagem por Ivanov_br em Qui Nov 06, 2008 8:30 pm

A Bohemia lançou cerveja maturada em Carvalho: Bohemia Oaken: Edição limitada.

http://trinktmehr.blogspot.com/2008/11/bohemia-lana-edio-especial-maturada-em.html
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Mensagem por Göltork em Sex Nov 07, 2008 7:34 am

R$85,00 Cada uma! Shocked

Com isso eu tomo umas 25 Polar! Laughing
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Mensagem por Ivanov_br em Sex Nov 07, 2008 10:16 am

Nem se compara...
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Mensagem por Maurício_Expressão em Sex Nov 07, 2008 4:01 pm

Podem me malhar... mas detesto cerveja. Acho o gosto amargo. Mas vivo lendo a história das cervejas, já fui em casa de colegas de serviço para ver coleção de latinhas.
Já vi aquela cerveja que tem a loira no rótulo que fica sem roupa.
Curto a informalidade e o clima de happy hour com cerveja.
E além disso disso, toco numa banda movido a cerveja (fazem 3 músicas por litro).
Mas sou até frustado por não gostar de cerveja...
Até tentei... mas no último show, bebi uma latinha e passei mal... baita revertério no estongo.
Vomitei antes de subir ao palco.
Agora só vou de Smirnoff Ice, Vinho, Kuba Libre ou uisque...
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Para os apreciadores do pão liquido. Empty Re: Para os apreciadores do pão liquido.

Mensagem por allexcosta em Sex Nov 07, 2008 4:14 pm

Maurício_Expressão escreveu:Mas sou até frustado por não gostar de cerveja...
Até tentei... mas no último show, bebi uma latinha e passei mal... baita revertério no estongo.

O mesmo acontece comigo... Tenho moh frustracao por nao conseguir beber, e no meu caso eh pior, qualquer quantidade infima de alcool e parece q eu vou morrer. Uma vez um medico homeopata me passou Florais de Bach e eu nao conseguia tomar porque era conservado em alcool. Soh q era soh 3 gotas 3x ao dia... Eu voltei lah e ele trocou por um sem conservante, mas tinha q deixar na geladeira... Queria compartilhar da sensacao de sair pra beber com os amigos, mesmo q socialmente, mas acho q vai ficar pra proxima encarnacao, se existir...

Outra coisa, jah tinha visto estrombago, estomaco, estrombo, estroncio, mas estongo eh a primeira vez. Parabens!!! affraid lol!
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Mensagem por Ivanov_br em Sex Nov 07, 2008 4:16 pm

Pois é Mauriciio, eu tb não era muito da cerveja não.... Sempre tomei destilados, principalmente cachaça e vodka. Esta última é uma paixão minha.

Mas, de repende não mais que de repenet, fui morar na Alemanha. Ai tudo mudou. Conheci o que era cerveja de verdade e passei a dar mais atenção a esta bebeida.

Mas concordo que o amargor não agrada a muitos, e que porre com cerveja ruim é uma merd@ mesmo!!!
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Para os apreciadores do pão liquido. Empty Re: Para os apreciadores do pão liquido.

Mensagem por Glauco em Sex Nov 07, 2008 8:33 pm

Acho o sabor amargo dela ate normal, tranquilo e gosto, só tenho a preferência de, em refeições tomar algo mais " docinho" , como uma bela coca-cola ou um suco. a cerva p mim desce legal com churrasco e petiscos....ou sozinha mesmo!
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