Para os apreciadores do pão liquido.

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Mensagem por Ivanov_br em Sab Fev 28, 2009 2:38 pm

é claro que em festas eu tomo o que tem... mas isso tá ficando cada vez mais raro, sabia?!
outro dia fui numa formatura e fiquei no tal de Ballantines... a opção era Bohemia. Razz Fiquei no Balla, mas enfiei o pé na jaca. (desculpem o trocadilho).

Cada vez menos abuso na cerveja, tá virando algo mais de degustação, conhecer cervejas novas, (re)conhecer suas diferenças.... é por aí.
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Mensagem por RBFecury em Sab Fev 28, 2009 4:43 pm

Eu particularmente so bebo cerveja... se for a uma festa e nao tiver ceva, eu nao bebo nem whisky nem nada destilado... porque nao gosto mesmo... ja bebi muto na adolescencia, mas agora so entra cerveja porque eh o que mais curto...

Quanto à Cerpa, vc está correto agora, Ivanov. Ela eh sim do meu estado (Pará), e a cerveja que eu diria ser a mais conhecida pelo Brasil eh a chamada "Cerpinha", que eh uma long neck Pilsen Export, com sabor em forte e característico, e uma coloração dourada muito viva...

Nao eh so porque eh da minha terra, mas entre as pilsens vendidas no mercado, eu, desde que comecei a bber cerveja, considero a melhor... entre as longnecks, eh a melhor disparado na minha opinião...

A Cerpa tb tem a versao 600ml, mas eh uma Pilsen comum... muitos daqui tem um certo preconceito, pois ela eh um pouco mais "forte" que as outras (Antarctica, Skol, etc...)...

http://www.costibebidas.com.br/produto_detalhado.php?referencia=cervejacerpaexport&categoria=13

Neste link, tem a cerpinha pra vcs darem uma olhada... Acho que vale a pena conhecer, uma pilsen como a cerpinha... 5,3% de álcool e muito saborosa...

Está aí a minha contribuição para este mundo cervejeiro.

Abraços!!!
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Mensagem por Ivanov_br em Sab Fev 28, 2009 5:10 pm

Minha chefe do tempo da faculdade saiu aqui comigo pra beber e depois de eu mostrar pra ela algumas cervejas gaúchas, ela me falou da Cerpa, que quem vai pra Belém fica louco pra trazer umas consigo.

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 1692


Tchê, é aquilo... o paladar do brasileiro é pra cerveja aguada. Não adianta. Qq coisinha mais pronunciada (não necessariamente bom) é considerada forte. Não sei se o paladar do brasileiro é assim mesmo, ou foi com o tempo moldado pela industria que viu que fazer cervejas mas fracas induzem a um consumo maior, relacionando ao calor, sendo um refrescante e (pasmem!!!) hidratante! Ah... claro, e afrodisíaco, segundo os "incrivelemente criativos" No publicitários das grandes cervejarias.

Não adianta. Eu não como peixe, nem sou muitofã de queijos... Já comi, em ocasiões MUITO ESPECIAIS ambas as coisas... mas não curti. Com as nossas industriais é a mesma coisa.
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Mensagem por Ivanov_br em Dom Mar 15, 2009 4:49 pm

Pra quem estiver em Porto Alegre em Março:

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Coruja
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Mensagem por Ivanov_br em Dom Mar 15, 2009 4:55 pm

Saint Patrick's Day:

Dia de São Patrício (em inglês: Saint Patrick's Day, em irlandês: Lá ’le Pádraig or Lá Fhéile Pádraig), é a festa anual que celebra São Patrício, um dos padroeiros da Irlanda, e é normalmente comemorado no dia 17 de Março. Essa data é normalmente modida pela autoridade da Igreja. As pessoas vestem-se de trajes verdes.

O primeiro "Saint Patrick's Festival" foi realizado no dia 17 de Março de 1996. Em 1997, tornou-se um evento de três dias, e em 2000 foi um evento de quatro dias. Em 2006, o festival durou cinco dias.

No passado, o Dia de São Patrício era apenas uma celebração da Igreja. Tornou-se um feriado público no ano de 1903. Na Inglaterra, foi introduzido no Parlamento pelo irlandês James O'Mara. Mais tarde, O'Mara introduziu a lei que proibia que os pubs fechassem no dia 18 de Março, uma providência que só foi mudada nos anos 70. A primeira "parada" ocorreu em Dublin, no ano de 1931, e foi criticada pelo ministro Fitzgerald.


Os pubs Irlandeses em todo o mundo celebram a data, em Porto alegre temos:

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Popups96

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Banner_stpatrick2009

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Mensagem por allexcosta em Dom Mar 15, 2009 5:04 pm

Ivanov_br escreveu:Os pubs Irlandeses em todo o mundo celebram a data(...)

St. Patrick's day praticamente para um bom pedaco da ilha de Manhattan, fecha tudo... Jah fui, parece um Carnaval de Salvador sem trio eletrico...
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Mensagem por Ivanov_br em Dom Mar 15, 2009 5:34 pm

Mas olha quem aparece....

Se até que não bebe aparece quer dizer que o tópico é bão mesmo! Smile
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Mensagem por Ivanov_br em Dom Mar 15, 2009 5:35 pm

Tb com a imigração irlandeza em NY....
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Mensagem por RBFecury em Seg Mar 16, 2009 9:46 am

Ahhh, quem dera eu morar em POA... ehehehe... ia praticamente morar nos pubs (será que a mulher is deixa mesmo??? ) Vais em alguma dessas comemoraç!oes, Ivanov???
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Mensagem por Ivanov_br em Seg Mar 16, 2009 10:07 am

Acho que não vai dar.... tô super enrolado. Mas vou comprar uma Stout pra beber em casa! Provavelmente será uma Schmmit La Brunette.
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Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Empty Starkbierfest

Mensagem por Ivanov_br em Qui Mar 19, 2009 11:34 am

Está aberta a temporada da Cerveja Forte, em Munique.

A cerveja forte (starkbier) é a cerveja que os monges não tomavam durante a quaresma, e deixavam-na fermentando mais e davam uma reforçada nela. Assim, qdo eles podiam voltar a beber, eles tinham uma cerveja que era uma pancada!, com ~8% de álcool!

Abaixo, algumas informações da Salvator, cerveja forte da Paulaner. E a festa que é realizada em Nockherberg, onde fica o grande salão da Paulaner!

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Starkbier1

Salvator - the granddaddy of all stouts, the original itself.

With its full-blooded, typically malty taste, it can be called the original Paulaner. The bottom-fermented strong Doppelbock beer combines the finest hops with dark barley malt. During the fasting period, it served the Paulaner monks as »liquid nourishment«.

The most famous master brewer was Brother Barnabas, and his original recipe survives virtually unchanged. Original wort: 18.3 %, alcohol 7.5%, calories 70.6 kcal/100 ml.

During the Starkbierfest, Salvator stout is traditionally served in the 1-litre stein, called the Keferloher. Here's to your health!

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Salvator_neu1

Take part in the world famous Starkbierfest (stout festival) at Nockherberg and enjoy the festive atmosphere with a litre tankard of Salvator:

Location: »Paulaner am Nockherberg« in the Paulaner banquet room

Date: Fr. 13.03.2009 - Su. 29.03.2009

Opening hours: Monday to Friday, from 2:00 p.m. to 10:30 p.m. (11:00 p.m. closing time)

Saturday and Sunday, from 11:00 a.m. to 10:30 p.m. (11:00 p.m. closing time)

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Historie1_neu

1627 The so-called Paulaners were convened in the »Neudeck ob der Au« cloister by the Electoral Prince Maximilian I.

1634 The Paulaner monks began brewing beer no later than this year.

1751 An electoral mandate finally expressly allows public beer sales on the feast day of the order's founder, Franz von Paula, on 2 April.

1773 Brother Barnabas Still, master Paulaner brewer from 1773 on, becomes famous in Bavarian brewing history. Even today, »Salvator« stout is brewed according to his basic recipe.

1780 Almost ten years after the dissolution of their cloister in Neudeck, the Paulaners are allowed unrestricted beer sales by order of the Electoral Prince Karl Theodor.

1799

Under the government of Electoral Prince Maximilian Josef, the Feast of the Holy Father first became the largest public festival in the city on the 2nd of April, thanks to the participation of the entire electoral household and the population of Munich. The cloister was disbanded on the 23rd of July 1799. This was followed by temporary administration of the cloister brewery by the Electoral Court Counsellor, Count Arco von Valley.

1806 The master brewer Franz Xaver Zacherl took over the cloister brewery, initially on lease.
Seven years later he purchased the entire area. He continued the tradition of the »Holy Father Beer Sales«.

1849 After the death of Franz Xaver Zacherl, his nephews Heinrich and Ludwig Schmederer from Tölz inherited the brewery.

1861 The spring drink was sold in the newly built »Zacherl-Keller« on Nockherberg, or Nockher Hill, the site of today's »Paulaner am Nockherberg«, for the first time in 1861.

1899 With its decision made on 20 June 1899, the Imperial Patent Office in Berlin finally recognized the term "Salvator" as a legally protected trademark.

1950 The first Salvator tasting after World War II was held on 10 February 1950.

1965 The old custom of proffering the first tankard of Salvator to the "father of the Bavarian people" was revived.

1994 The Paulaner Brewery changed the name of the "Salvator Keller" to the "Paulaner Keller".

1999 During the night of the 27th of November, the halls and public rooms of what was then known as the »Paulaner-Keller« were destroyed by a major fire.

2000 The traditional Starkbierfest was held in a tent at Mariahilfplatz until today's »Paulaner am Nockherberg« was rebuilt.

2003 In March 2003, the newly constructed »Paulaner am Nockherberg« opened and the traditional 17-day Starkbierfest was again held in the »Paulaner Banquet Hall«.
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Mensagem por Caledonian em Qui Mar 19, 2009 4:06 pm

Ivanov_br escreveu:Pra quem estiver em Porto Alegre em Março:

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Coruja
Poxa, que pena, e eu que tive que adiar minha ida a Porto para abril. Sad
Fala aí Ivanov o que está rolando por lá. Smile
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Mensagem por Ivanov_br em Qui Mar 19, 2009 4:22 pm

tá bombando! drunken
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Mensagem por Caledonian em Qui Mar 19, 2009 4:54 pm

Ivanov_br escreveu:tá bombando! drunken
Eeeeeuuuuu?!?!? Laughing
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Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Empty Save the pubs

Mensagem por Ivanov_br em Ter Abr 21, 2009 2:41 pm

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Protestolondres

Fantasiados de cervejas, manifestantes protestam próximo ao Parlamento britânico em Londres contra o plano de aumentar os impostos sobre a bebida.

O protesto foi organizado pela Associação das fábricas de cerveja e dos pubs britânicos (BBPA). No quarto trimestre de 2008, as vendas totais de cerveja no Reino Unido caíram 8,3% em relação ao mesmo período de 2007.
Fonte: G1
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Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Empty Visita à Cervejaria RSW Abadessa

Mensagem por Ivanov_br em Dom Maio 03, 2009 12:45 pm

E ai, gente?!

O povo cervejeiro anda devagarito no más por aqui!

Bem, eu não estou parado! Ontem fui a uma visita técnica à Cervejaria RSW Abadessa, aqui no Rio Grande do Sul.

Abaixo algumas fotos. O álbum completo pode ser visto em http://www.flickr.com/photos/ivanbustamante/sets/72157617545625961/


Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 3496246305_a8420e09c8_m Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 3496254841_61bfee830b_m Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 3496258873_445c34f6cb_m

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 3496277429_d3c5b02a17_m Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 3496283599_4b4c312a18_m Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 3496285817_e863d2c422_m
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Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Empty 4a MARATOMA Coruja.

Mensagem por Ivanov_br em Sex Jul 03, 2009 8:47 am

Fiquei devendo um post sobre a 4a MARATOMA Coruja. A Coruja é uma cerveja artesanal feita em Teutônia, RS e é bem generosa no malte. Seguindo os padrões alemães, a Coruja possui apenas Malte de cevada, Lúpulo, água e fermento. É chamada cerveja viva pois ela continua sua fermentação na garrafa.

A Matartoma é um evento anual onde 60 maratomistas percorrer vários bares de Porto Alegre que vendem a Cerveja Coruja. Este ano, foram 22 bares! Abaixo o video da nossa corrida!

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Mensagem por Claudio em Sex Jul 03, 2009 8:54 am

Aqui no Rio tem a "Baratona", a Maratona dos Bares. Os participantes se concentram no Bar Belmonte no Flamengo, e percorrem um circuito de mais de 20 butecos e em cada um deles tem que tomar uma garrafa de cerveja inteira antes de ir pro próximo!

O final da Baratona chega a ser cômico!
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Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Empty Atenção Paulistas!!!!!!!!!

Mensagem por Ivanov_br em Sex Jul 03, 2009 8:56 am

Fala meu povo da terra da garoa!

Em breve, muito breve, a Cerveja Abadessa será distribuída em São Paulo. As cervejas Abadessa pedem uma logistica especial, pois ela é produzida, distribuída e vendida na mema temperatura. Assim, para ser vendida em SP, o pessoal da cervejaria teve que montar uma jeito especial de levá-la ao estado sem perder sua qualidade.

Serão vendidas em SP:

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 1144270109_rotulos-barril-slavapils Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 1157977991_rotulos-barril-export

Abadessa Export: Cerveja Lager, tipo Export/Dortmunder de baixa fermentação, não filtrada e não pasteurizada, de cor cobre intensa, imponente aroma do malte de cevada, e delicado sabor lúpulo. Graduação Alcoólica: 5,0%. “Produzida de acordo com a Reinheitsgebot”, Lei Alemã da Pureza de 1516. Qualidade Abadessa de fazer cerveja.

Slava Pils: Cerveja Lager, tipo Pilsen Clássica de baixa fermentação, natural, não filtrada e não pasteurizada, de cor amarela claro, acentuado e refrescante sabor de lúpulo, com corpo leve e colarinho com espuma fina e consistente. Graduação Alcoólica: 4,1%. “Produzida de acordo com a Reinheitsgebot”, Lei Alemã da Pureza de 1516. Qualidade Abadessa de fazer cerveja.
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Mensagem por Ivanov_br em Sex Jul 03, 2009 8:57 am

ClaudioBass escreveu:Aqui no Rio tem a "Baratona", a Maratona dos Bares. Os participantes se concentram no Bar Belmonte no Flamengo, e percorrem um circuito de mais de 20 butecos e em cada um deles tem que tomar uma garrafa de cerveja inteira antes de ir pro próximo!

O final da Baratona chega a ser cômico!

Pois é... Eu nesta Maratoma fui devagarito e cheguei tranquilo no último bar.

Nunca fui beber no Belmonte. Passava lá pra tomar uma coca depois de jogar basquete no aterro. Ou mesmo qdo jogava bola no domingo ali nas gramas.
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Mensagem por URSOBHZ em Sex Jul 03, 2009 9:02 am

Ne minha época de faculdade existia uma "maratoma" tbém: 4 equipes, com 4 "integrantes/atletas" e 1 motorista. O percurso consistia em 6 bares/etapas pré-determinados, sendo que cada uma delas a prova era 4 cervejas e 1 dose de cachaça. Nas etapas 3 e 6 ainda tinha uma porção de torresmo. Quem completava o percurso primeiro, chegando inteiro e em condições de fazer um desenho simples (todos os integrantes tinham que fazer) ganhava. Não podia derramar nada (como penalidade era incluida +1 garrafa naquela etapa), nem largar cerveja nos copos/garrafas, mas as equipes poderiam "dividir" o consumo entre os integrantes.

As equipes podiam, ainda, optar por incluir mais garrafas ou doses em cada etapa, que representavam uma diminuição de 10min/garrafa no tempo final

O pessoal fazia uma vaquinha durante um tempo para financiar a brincadeira!
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Mensagem por Ivanov_br em Sex Jul 03, 2009 9:44 am

URSO, isso combina com a época de Faculdade. Mas a norma hj é beber moderadamente. Smile
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Mensagem por URSOBHZ em Sex Jul 03, 2009 9:46 am

Ivanov_br escreveu:URSO, isso combina com a época de Faculdade. Mas a norma hj é beber moderadamente. Smile

Hj em dia é BEM MODERADAMENTE mesmo! Mas que foi uma época legal isso foi!
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Mensagem por leonardo.reis em Sex Jul 03, 2009 10:48 am

Ohhhh......já fiz muito isso na época da facul......mas era pra tomar as aguadas nacionais.....

Hoje só cerva premium.......de trigo de preferência.....quem tiver oportunidade de experimentar a "Moagem", excelente cerva daqui de Campo Grande.

Em janeiro passado eu estava tocando todas as quintas em um bar que servia 80 tipos de cerva premium.....eu experimentava 2 por semana......pena que o bar fechou......
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Mensagem por Glauco em Sex Jul 03, 2009 3:46 pm

Fazia tempo q esse nosso "clube" nao subia rsrs
mas sempre q entro aqui fico com agua na boca...hj, sexta-feira, vou procurar alguma cerva legal pra beber...quero alguma forte, escura, amarga.
Manda uma sugestào ae povo...
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Mensagem por Stefano T. em Sex Jul 03, 2009 4:19 pm

Estou viciado em Baden Baden Golden, ultimamente tenho tomado bastante, o f*** é pagar 12 reais na garrafa de 600ml.
Outro problema também é que acostumado com ela as outras cervejas (Skol, Brahma...) ficam com gosto de mijo com água e gás hahaha.
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Mensagem por Ivanov_br em Sex Jul 03, 2009 5:04 pm

Ô Glauco, em Sampa tu tem várias opções.

Escura, forte: Te sugeriria a Porter da Colorado: Demoseille, já falada aqui. É uma excelante cerveja. Pensa numa Guinness, agora coloca café dentro! Pronto! É fantástica!

Não sei se tem a Baker aí em SP, mas o povo de Minas (BH e região) podem procurar, são ótimas mesmo!!!
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Mensagem por Ivanov_br em Sex Jul 03, 2009 5:06 pm

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Baixa%2B-%2BBRASIL%2BBRAU%2B-%2BR%C3%B3tulos%2BCervejaria%2BColorado

Veja mais info em: http://trinktmehr.blogspot.com/2009/07/cervejaria-colorado-foi-destaque-na.html
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Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Empty Beer Judge Certification Program

Mensagem por Ivanov_br em Sex Jul 03, 2009 5:16 pm

Para os mais interessados em Cultura Cervejeira do que simplesmente encher a cara, abaixo os estilo de cerveja pelo BJCP (Beer Judge Certification Program)

Dêem uma lida, para identificar novas cervejas, despertar a curiosidade. Na próxima ida ao bar ou ao supermercado, procure uma cerveja de estilo novo. É um belo mundo a se descobrir.


Estilos e Sub-Estilos
1. Light Lager
1A.Lite American Lager
1B.Standard American Lager
1C.Premium American Lager
1D.Munich Helles
1E.Dortmunder Export

2. Pilsner
2A.German Pilsner (Pils)
2B.Bohemian Pilsener
2C.Classic American Pilsner

3. European Amber Lager
3A.Vienna Lager
3B.Oktoberfest/Märzen

4. Dark Lager
4A.Dark American Lager
4B.Munich Dunkel
4C.Schwarzbier

5. Bock
5A.Maibock/Helles Bock
5B.Traditional Bock
5C.Doppelbock
5D.Eisbock

6. Light Hybrid Beer
6A.Cream Ale
6B.Blonde Ale
6C.Kölsch
6D.American Wheat /Rye Beer

7. Amber Hybrid Beer
7A.Northern German Altbier
7B.California Common Beer
7C.Düsseldorf Altbier

8. English Pale Ale
8A.Standard/Ordinary Bitter
8B.Special/Best/Premium Bitter
8C.Extra Special/Strong Bitter

9. Scottish and Irish Ale
9A.Scottish Light 60/-
9B.Scottish Heavy 70/-
9C.Scottish Export 80/-
9D.Irish Red Ale
9E.Strong Scotch Ale

10. American Ale
10A.American Pale Ale
10B.American Amber Ale
10C.American Brown Ale

11. English Brown Ale
11A.Mild
11B.Southern English Brown Ale
11C.Northern English Brown Ale

12. Porter
12A.Brown Porter
12B.Robust Porter
12C.Baltic Porter

13. Stout
13A.Dry Stout
13B.Sweet Stout
13C.Oatmeal Stout
13D.Foreign Extra Stout
13E.American Stout
13F.Russian Imperial Stout

14. India Pale Ale (IPA)
14A.English IPA
14B.American IPA
14C.Imperial IPA

15. German Wheat/Rye
15A.Weizen/Weissbier
15B.Dunkelweizen
15C.Weizenbock
15D.Roggenbier (Rye Beer)

16. Belgian / French Ale
16A.Witbier
16B.Belgian Pale Ale
16C.Saison
16D.Bière de Garde
16E.Belgian Specialty Ale

17. Sour Ale
17A.Berliner Weisse
17B.Flanders Red Ale
17C.Flanders Brown Ale/Oud Bruin
17D.Straight (Unblended) Lambic
17E.Gueuze
17F.Fruit Lambic

18. Belgian Strong Ale
18A.Belgian Blond Ale
18B.Belgian Dubbel
18C.Belgian Tripel
18D.Belgian Golden Strong Ale
18E.Belgian Dark Strong Ale

19. Strong Ale
19A.Old Ale
19B.English Barleywine
19C.American Barleywine

20. Fruit Beer
20.Fruit Beer

21. Spice/Herb/Vegetable Beer
21A.Spice, Herb, or Vegetable Beer
21B.Christmas/Winter Specialty Spiced Beer

22. Smoke Flavored & Wood-Aged Beer
22A.Classic Rauchbier
22B.Other Smoked Beer
22C.Wood-Aged Beer

23. Specialty Beer
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Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Empty Re: Para os apreciadores do pão liquido.

Mensagem por Glauco em Sex Jul 03, 2009 6:44 pm

Valeu Ivanov!!! Boa sugestão heim ...vou procurar..se eu achar aqui por perto, eu vou experimentar essa...valeu!!
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Mensagem por Glauco em Sex Jul 03, 2009 6:47 pm

A baden baden tb é uma boa...tem uams escuras ou a red alle q eu curto...

Faz um tempo q não tomo elas, eu andei escutando ou lendo, tb não sei onde, que elas cairam um pouco de qualidade, e que não são mais feitas em Campos do Jordão...
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Mensagem por Glauco em Sex Jul 03, 2009 11:36 pm

Caras, no final das contas fiquei com uma Pu** preguiça, nem sai de casa...acabei aqui.na frente da tv, e pc..com a mulecada e a patroa...e fiquei no regime de engorda humilde, mas foi suficiente rsrsr

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Mensagem por Ivanov_br em Sab Jul 04, 2009 3:22 am

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
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Mensagem por Ivanov_br em Ter Jul 07, 2009 2:47 pm

Tomei ontem. E sou obrigado a dizer: Não é uma cerveja muito mas muito boa não.

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 3697905431_bc6da49895_m

Para quem quer conhecer o estilo, recomendo as Leffe.

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 3193114892_2b563f5dd6_m
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Mensagem por URSOBHZ em Ter Jul 07, 2009 8:47 pm

Boas são essas...

Cerveja Harboe
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Mensagem por Ivanov_br em Ter Jul 07, 2009 10:10 pm

Nunca provei! Vou procurar por aqui!

Hoje tomei uma Harp, uma lager irlandesa. Muito boa, equilibrada!
Ganhei do meu batera, junto com outras 4 ótimas cervejas. Isso que é batera bom!

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 3699046757_052eb9d50a
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Mensagem por URSOBHZ em Ter Jul 07, 2009 10:13 pm

Essaai que postei o link é uma cervejaria da família!!
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Mensagem por Ivanov_br em Sab Ago 22, 2009 8:50 pm

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Logo
Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 Whitehead+Porter_psd

Degustei ontem uma Whitehead Porter. Cerveja feita aqui no RS (Eldorado do Sul), é uma honestíssima porter. Saborosa e, a meu ver, equilibrada. Acompanhou muito bem um bife acebolado com arroz e batata. A espuma condiz ao estlilo, e o visual também. O aroma foi um pouco fraco, deixando mais da surpresa para o paladar. Neste quesito ela fez bonito. PAra uma porter, tem um bom drinkability. Recomendo.

Sobre o estilo:

PORTER

Comumente confundida com as Stouts, tem lá sua razão de ser: o nome Stout surgiu de uma diminuição do nome "Stout Porter", usado para classificar as Porters mais fortes. Portanto, a Porter é uma cerveja mais suave que sua parente Stout, normalmente com 1 a 2% a menos de álcool. Pra se ter uma idéia de como uma coisa levou à outra, a cervejaria Guinness produzia Porters até 1974.

As Porters são cervejas escuras, típicas da Inglaterra, e não tão fáceis de se encontrar aqui no Brasil. Podem ser Brown Porter (12A) ou Robust Porter (12B).

Outra variedade, chamada Baltic Porter (12C), tem mais álcool e, apesar de ter começado como Ales, hoje são normalmente Lagers.


Fonte: http://www.brejas.com.br/cerveja.shtml
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Mensagem por Wotan em Dom Ago 23, 2009 2:18 pm

Olhem só a enciclopédia que acabou de ser lançada para os apreciadores do pão líquido.

http://www.brejas.com.br/blog/30-07-2009/larousse-cerveja-guia-obrigatorio-2720/
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Mensagem por Ivanov_br em Dom Ago 23, 2009 2:47 pm

Eu já tenho faz tempo! É um lindo livro mesmo!
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Mensagem por Ivanov_br em Seg Out 26, 2009 8:44 am

Fui ontem a Oktoberfest de Igrejinha, aqui no RS. O diferencial desta festa é que ela é toda feita pela comunidade, assim é pequena e não por isso amadora. Claro não tem a estrutura de Blumenau, mas é legal de qualquer jeito.

Normalmente, as grandes cervejarias fecham com o eveto a venda exclusiva. E isso limita o consumidor de cerveja mais exigente. A que eu sei que tem variedade é a ded Blumenau, onde vc pode encontrar cervejas artesaneis feitas em SC dentro e fora do parque. Para que gosta de qualidade é um prato cheio. A surpresa foi eu ter encontrado a Eisenbahn lá. Não esperava o serviço que eles levaram, por isso me surpreendi. Bem, não é uma grade surpresa pois faz algum tempo que a Schincariol (que tem fábrica em Igrejinha) comprou a catarinense Eisenbahn. Mas de qualquer forma, lá estavam sendo servidas as cervejas do tipo Weizen, Pale Ale e Dunkel. Isso já é o paraíso para os iniciados em cervejas de qualidade. Ah, e como se faz em Munique, a cerveja estava sendo servida em Mass de 500 mL e 1L, por 7 e 14 reais respectivamente. Um preço justo.

Umas fotos que fiz lá:

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 4045568581_664e1d123b

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 4045570343_ce459f6ea0

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 4045570207_121e9012e3

Ah sim, meu amigos já mais pra lá do que pra cá, conseguiram quebrar um Mass!
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Mensagem por JP em Seg Out 26, 2009 10:32 am

Realmente a dúvida paira no cérebro. Precision ou Jazz Bass? eis a questao, que aliás é de puro gosto pessoal e de necessidades técnicas na minha opiniao.

Atualmente as cervejas nacionais e as de fora também brigam pela conquista de mercado, deixando de lado a essencia do sabor, o que nao acontecia no passado.

A cerveja Original antiga (espetacular) era produzida e engarrafada no norte do Paraná, atualmente é produzida em TODAS as unidades da Ambev (mais ou menos boa).

A cerveja Itaipava (muito boa) AINDA é produzida na cidade de Itaipava/RJ (próxima á Petropolis) e a cerveja Crystal (horrivel) do mesmo grupo é produzida na cidade de Boituva/SP. O grupo Crystal/Itaipava foi o maior distribuidor das cervejas Schincariol do Brasil (65%) e romperam para iniciar produção própria em Boituva/SP

A Bohemia que ERA produzida em Petropolis (excelente) hoje também é produzida pela Ambev principalmente na fábrica de Jaguariúna/SP (horrível)

A Stella Artois atualmente é produzida pela Ambev (mais ou menos)

A Kaiser produzida pela Coca-cola em diversas fábricas (horrivel)

A Schincariol (a primeira fábrica é daqui de minha cidade) e produzida em mais 7 ou 8 fábricas pelo Brasil (difícil). Dentre as Schincariol a melhor é a Primus (top de linha deles) mas tem que estar estupidamente gelada. Aliás uma curiosidade: a Schincariol foi a única empresa a ter licenciamento para produzir o guaraná antarctica na época. por alguns anos, até que resolveram fabricar cerveja e romperam o contrato.

A Baden Baden originalmente era produzida em Campos do Jordao/SP e foi vendida (a marca) para a Schincariol. nao sei se ainda é produzida nos mesmos criterios de antigamente.

Enfim, hoje o que se toma é MARCA, rótulo e etiqueta.

Eu particularmente tenho preferencia pela Skol fabricada em Agudos/SP. de preferencia de garrafa. Quem é da regiao sabe o que eu estou falando. (centro do aquífero guarany no sub-solo)

Eu passo por lá todo mes á trabalho e trago alfgumas caixas pra consumo proprio e de alguns amigos.

Com relação ás embalagens, existe uma grande diferença sim no paladar. entre latas e garrafas é grande a diferença. Entre as garrafas, dependendo da cor do vidro influencia bastante no sabor (garrafas marrom escuro, claro, esverdeadas, etc...) Os vidros escuros retém a iluminação o que preserva o sabor original de cada cerveja.

Certa vez fomos obrigados a desenvolver uma geladeira especial para a Heinekken porque as garrafas deles eram verde claras.

Quanto ás cervejas principalmente europeias, realmente sao bem diferentes (sabor, grau alcoolico e forme de gelar e servir) mas tem sim um "Q" diferente. Eu descobrí que pro meu organismo/metabolismo, intestino preso já era. é só tomar uma premium europeia e pronto.

Sao apenas algumas informações que aprendi e ainda aprendo no dia-a-dia de 20 anos de trabalho em industria de refrigeração (visa coolers e geladeiras) para os grandes fabricantes de bebidas.

Agora a verdade seja dita: depois da terceira garrafa todo mundo chama urubú de meu lôro. E pra nao dar briga, dias pares eu toco o Precision e dias ímpares eu toco o Jazz Bass*

* Por favor amigos, nao é arrogancia de minha parte. apenas um sonho de menino que se realizou (30 anos) através de muita luta, trabalho e perseverança. ter os dois baixos.
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Mensagem por Rogério de Castro em Seg Out 26, 2009 10:40 am

Fala JP!!! Este Jazz bass é novidade hein??
Ainda tem Skol de Agudos aí?? rsrs

Cara, este forum está demais...
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Mensagem por Rogério de Castro em Seg Out 26, 2009 10:40 am

... nota-se que na foto estou com uma garrafa de Original...rsrs
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Mensagem por Ivanov_br em Seg Out 26, 2009 10:42 am

Valeu pela contribuição Jp. É isso aí!

Essa coisa de cerveja premium é moda brasileira. Se usa o nome premium lá fora, mas nao como aqui. Aqui é sinonimo de "menos pior"!

As grandes industrias estão investindo nas Premium, ou importando cervejas famosas, ou comprando micro-cervejarias artesanais porque estas comeram 9% do mercado nacional.

9%! E isso não é em volume, pq a cerveja artesanal pode custar 5-8 vezes mais caro que as Antarticas, Skol da vida.

A Schincariol comprou a Baden e a Eisenbahn, e manteve a produção. Foi jogo de mercado, mas os consumidores continuaram com cervejas de qualidade a disposição.

Eu realmente nao tomo cervejas industriais brasileiras. Não gosto. Agora, as artesanais que eu sempre cito por aqui (de uma passeada pelas 5 páginas deste tópico), ah... são cervejas de verdade.
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Mensagem por Ivanov_br em Seg Out 26, 2009 10:48 am

Para alegrar esta segunda-feira....

Comercial da Tuborg



Da wikipedia

Tuborg is a Danish brewing company founded in 1873 by Carl Frederik Tietgen. Since 1970 it has been part of Carlsberg.
Tuborg initially produced pale lager for the Danish market. It merged with United Breweries in 1894, which then entered into a profit-sharing agreement with Carlsberg in 1903. In 1970, United Breweries was acquired by Carlsberg.
Today, they make lager for global export, as well as a variety of continental styles for both domestic and foreign markets.
In 2008, Tuborg announced a sponsorship deal with Reading & Leeds music festivals to become the festival’s exclusive 'Official Beer' Partner, a position held in previous years by Carling. In 2009 it also arranged an exclusive deal with The Download festival to be the official beer and have a dedicated stage named after the beer.[1]
The street "Tuborgvej" in Copenhagen, Denmark is named after the Tuborg brewery, and is the street where the original brewery was founded. The name Tuborg originally comes from the name Thuesborg ("Thues castle") which was the name of an inn from the 1690s, situated in the area of the brewery. This name was kept in the form of the local placenames Lille Tuborg and Store Tuborg, which eventually was used for the brewery founded on the location.
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Mensagem por JP em Seg Out 26, 2009 11:06 am

Rogério de Castro escreveu:... nota-se que na foto estou com uma garrafa de Original...rsrs

Voce está com a original que nao é a original nao é?????
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Mensagem por JP em Seg Out 26, 2009 11:07 am

Rogério de Castro escreveu:Fala JP!!! Este Jazz bass é novidade hein??
Ainda tem Skol de Agudos aí?? rsrs

Cara, este forum está demais...

Tem sim Rogerio. abração.
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Mensagem por JP em Seg Out 26, 2009 11:09 am

Ivanov_br escreveu:

9%! E isso não é em volume, pq a cerveja artesanal pode custar 5-8 vezes mais caro que as Antarticas, Skol da vida.

Graaaaaaaaannnnnnndddddddddeeeeeee Ivanov. Eles descobriram a roda!!!!!
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Mensagem por Ivanov_br em Seg Out 26, 2009 11:15 am

pois é. Esse é um movimento que surgiu com homebrewers, que faziam sua cerveja em casa...

Para os apreciadores do pão liquido. - Página 5 11334752_8cc03c0019

A satisfação de fazer sua própria cerveja é enome! E virou negócio, já que alguns conseguiram verdadeiras obras primas.
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