Estudo demonstra ligação entre consumo de carne vermelha e diabetes tipo 2

Pra quem não vive sem um churrasco...

http://archinte.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1697785

Mas isso vai mais fundo do que simplesmente o peso, correto? Tipo predisposição genética, qualidade da carne consumida, etc.

eh osso.
off-topic: noticiaram q o consumo diário de 50g de carne embutida (salsicha, bacon...), aumenta em mais de 50% o risco de desenvolvimento de câncer.

Bacon não é embutido!
Mas também não é nenhum agrado ao coração!

Conheço um geneticista, mostrei ele essa matéria, ele me disse que isso não é válido para todo mundo.

Certa pessoas podem comer carne vermelha, outras não, que nem leite, ovo, trigo e coisas assim.

Parte da coisa é que todo mundo come carne vermelha sendo que a sua genética não era para tal.
Pessoas com genética, exemplo, asiática deveriam não comer ou comer pouquíssima carne vermelha, pois não é uma alimento dessa região e se fosse um ambiente natural seria , hipoteticamente, impossível uma pessoa com essa genética comer algum pedaço de carne vermelha na vida...

Edu Fettermann escreveu:Mas isso vai mais fundo do que simplesmente o peso, correto? Tipo predisposição genética, qualidade da carne consumida, etc.

galegonobaixo escreveu:Conheço um geneticista, mostrei ele essa matéria, ele me disse que isso não é válido para todo mundo.

estudo escreveu:Time-dependent Cox proportional hazards regression models were used to calculate hazard ratios with adjustment for age, family history, race, marital status, initial red meat consumption, smoking status, and initial and changes in other lifestyle factors (physical activity, alcohol intake, total energy intake, and diet quality).

Acho que o pessoal não está lendo o estudo...

Rapaz... Ainda bem que depois que comecei a namorar mudei meus hábitos alimentares.
Passei a comer mais verduras, legumes, tomar mais sucos naturais, menos leite, menos carne, menos chocolate, menos refri.
Essas mudanças nos fazem sentir ate mais revigorados "mais novos".

Pena, não tenho acesso ao JAMA aqui, mas o estudo e interessante.
Tenho como base o seguinte (sendo MUITO SIMPLES): 
* Carne é Proteína.
* Ingestão de Proteína é MUITO importante, em especial a de origem animal devido a aminoácidos que só ela contém (ou deve-se tomar suplementação).
* O corpo tem, ao longo do desenvolvimento, necessidades distintas de nutrientes, inclusive proteína.
* Em nutrição animal, a alta ingesta de proteína é necessária quando se deseja: GANHO MUSCULAR (crescimento animal), e REPRODUÇÃO.
* não posso falar em humanos, mas se o indivíduo não está em fase de ganho de massa muscular, ou reprodução, não há neceissdade de tanta carne assim. Ela deve fazer parte da dieta, mas numa quantidade moderada.

^ O estudo é relacionado especificamente à carne vermelha e não à ingesta total de proteína.

Eu disse que estava sendo simples.

Ivanov_br escreveu:Eu disse que estava sendo simples.

Eu vi, mas a ingestão total de proteína não tem nada a ver com o estudo.

Vc consegue obter todos os aminoácidos essenciais só de fontes vegetais. O arroz e feijão, por exemplo, tem todos.

O que é exclusivo da carne é a creatina. E creatina influencia no desempenho muscular e cerebral.

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allexcosta escreveu:

Edu Fettermann escreveu:Mas isso vai mais fundo do que simplesmente o peso, correto? Tipo predisposição genética, qualidade da carne consumida, etc.

galegonobaixo escreveu:Conheço um geneticista, mostrei ele essa matéria, ele me disse que isso não é válido para todo mundo.

estudo escreveu:Time-dependent Cox proportional hazards regression models were used to calculate hazard ratios with adjustment for age, family history, race, marital status, initial red meat consumption, smoking status, and initial and changes in other lifestyle factors (physical activity, alcohol intake, total energy intake, and diet quality).

Acho que o pessoal não está lendo o estudo...

Realmente não li tudo. A parte que prestei mais atenção fala sobre peso, por isso minha pergunta.

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Ruds escreveu:Vc consegue obter todos os aminoácidos essenciais só de fontes vegetais. O arroz e feijão, por exemplo, tem todos.

O que é exclusivo da carne é a creatina. E creatina influencia no desempenho muscular e cerebral.

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 Mas a Função da Cadeia de AA não é justamente sintetizar proteínas?

A minha principal fonte de proteínas se encontra na carne vermelha, e este estudo realmente me desmotiva um pouco, por que achava que a diabetes estava ligada somente à obesidade e a alta ingestão de açucares e gordura.

A conclusão é que o consumo de carne vermelha pode ser feito até 3 vezes por semana em quantidades moderadas.

Groovin escreveu: Mas a Função da Cadeia de AA não é justamente sintetizar proteínas?

Proteínas são cadeias de aminoácidos.

Groovin escreveu:

Pra "sair do escuro": http://pt.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna

Pra aprender: http://www.submarino.com.br/produto/7366854/livro-principios-de-bioquimica-de-lehninger

Se eu optar pela carne de soja por exemplo, não tem a cadeia completa de AA, posso combinar com arroz e feijão que vou ter êxito?
Pergunto isto relacionado a substituição da carne vermelha pela proteína da soja.

edit* : Lerei o artigo, obrigado

Groovin escreveu:Se eu optar pela carne de soja por exemplo, não tem a cadeia completa de AA, posso combinar com arroz e feijão que vou ter êxito?
Pergunto isto relacionado a substituição da carne vermelha pela proteína da soja.

edit* : Lerei o artigo, obrigado

É um assunto complicado. Além de alguns vegetais não possuírem todos os essenciais, a bio-disponibilidade varia muito.

Hoje em dia, fora do Brasil, é muito fácil encontrar blends de proteína isolada de arroz, de soja, de cânhamo e assim se obtém um perfil protéico bem interessante.

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allexcosta escreveu:A conclusão é que o consumo de carne vermelha pode ser feito até 3 vezes por semana em quantidades moderadas.

Por isso q só como "comida " duas vezes por semanas. O resto da semana fico no Shake Proteico (Herbalife).

Os exames de sangue mostraram q tudo está melhor e dentro dos intervalos corretos, após 3 meses. Hoje já passei de 6 meses sem problemas.

^cara, teu dentista sabe disso?
a redução da mastigação pode gerar alguns problemas, a longo/longuissimo prazos, de desmineralização óssea (ou "enfraquecimentos" equivalentes), q podem acarretar alguns problemas.

GusVCD escreveu:Por isso q só como "comida " duas vezes por semanas. O resto da semana fico no Shake Proteico (Herbalife).

PROTESTE mostra que shakes para emagrecer são desequilibrados nutricionalmente
Marcas avaliadas: Bio Slim, Diet Shake, Diet Way, Herbalife, In Natura e Slim Fast.

http://www.proteste.org.br/alimentacao/nc/press-release/proteste-mostra-que-shakes-para-emagrecer-sao-desequilibrados-nutricionalmente


Shakes industrializados secam músculos e não gorduras
Consumo da bebida deve ser moderado e não pode substituir refeições

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/11293-shakes-industrializados-secam-musculos-e-nao-gorduras

GusVCD escreveu:Por isso q só como "comida " duas vezes por semanas. O resto da semana fico no Shake Proteico (Herbalife).

Isso não é bom pra saúde. Herbalife é lixo do lixo do pior do subproduto da indústria alimentícia.

Seus números estão melhores porque você já deve ter perdido peso, diminuído a gordura visceral e, dessa forma, melhorado a sensibilidade à insulina.

Fique de olho nos níveis de BUN e Creatinina. E beba muita água.

^^E saia dessa pirâmide.

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Ruds escreveu:

Groovin escreveu:

Pra "sair do escuro":  http://pt.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna

Pra aprender:  http://www.submarino.com.br/produto/7366854/livro-principios-de-bioquimica-de-lehninger

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oferecer o lehninger pro povo ler é covardia, né?

Pô esse livro é massa!Já quis muito comprar ele...